簡易牛肉餡餅

作者： Sonia0920

終於在缺貨很久之後買到中筋麵粉了.. 身為一個麵食愛好者什麼都做了，怎麼可以不試看看餡餅呢？ 但是奉勸身在國外的朋友...麵粉還是去中超買吧...在外國超市買到的麵粉真的沒有中超的香

用料

• 內餡
• 牛肉 260克
• 洋蔥 小半顆
• 青蔥 5根
• 薑 一小塊
• 13香 2小匙
• 白胡椒 2小匙
• 香油 3小匙勺
• 花椒水 適量
• 面皮
• 中筋麵粉 500克
• 溫水 300克
• 鹽 一點

簡易牛肉餡餅的做法步骤

步骤 1

把蔥，洋蔥切碎，薑去皮切碎，牛肉退冰

步骤 2

少許花椒用熱水泡開

步骤 3

找個鍋..把所有的材料放進同一鍋，然後加入其他的調味料，麻油，13香，白胡椒，一些糖，準備一雙筷子開始攪拌，注意，要同一個方向攪拌，這個時候開始慢慢加入花椒水，花椒有去腥的功效..打水是因為要有肉汁，水分次加，加到打不動為止

步骤 4

看到肉出現白絲..表示好了，就可以放冰箱冷藏了，接下來準備麵皮

步骤 5

找個大鍋，將秤好的麵粉分次加入秤好的溫水

步骤 6

揉到麵皮光滑，手光滑，這個麵皮會比較軟一點..是正常的，然後找個溫暖的地方放半個小時醒麵..我是用棉被包住

步骤 7

半個小時之後就可以拿出來

步骤 8

揉成長條

步骤 9

分成50克的小劑子，開始桿皮，皮要中間厚，外邊薄.

步骤 10

放入適當的餡料開始收邊

步骤 11

變成這樣..我也是第一次包..收的不是太漂亮，大家見諒啊

步骤 12

起油鍋..小火慢煎上色..

步骤 13

完成..

簡易牛肉餡餅的小贴士

1.調料可以一遍攪一般調整..每個人喜歡的味道都不一樣，所以沒有絕對的標準 2.麵皮會比一般做蔥油餅的軟一點，是正常的 3.多的可以包起來之後放冷凍，凍好以後分裝..這樣之後要吃就有現成的了.

菜谱创建时间：2020-06-15 05:13:53