日本人气料理—天津饭

作者： 七点半Carlos

天津饭是在日本很受欢迎的中华料理，不过和咱们天津没半毛钱关系，实际就是蟹肉鸡蛋盖饭，天津饭上都会淋一层独特浓稠的酱汁。做法也很简单哦：鸡蛋和蟹柳一起炒，不要太老，嫩嫩的才好吃；酱汁：香醋+砂糖+酱油，煮开后加入淀粉勾芡；将煎好的蟹肉鸡蛋盖在米饭上，然后再淋上浓厚的芡汁，即可食用。

用料

• 鸡蛋 2个
• 蟹柳 适量
• 生抽 1勺
• 米醋 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 适量
• 淀粉 1勺
• 水 2勺
• 米饭 适量

日本人气料理—天津饭的做法步骤

步骤 1

蟹肉棒撕碎

步骤 2

两个鸡蛋打散

步骤 3

加入蟹肉棒

步骤 4

小火煎蛋液

步骤 5

用筷子拨动一下，鸡蛋会更蓬松

步骤 6

七成熟时就离火，倒在米饭上

步骤 7

调酱汁：生抽一勺，米醋一勺，料酒一勺，糖适量

步骤 8

水淀粉：淀粉一勺，水两勺

步骤 9

100毫升水+料汁，煮开

步骤 10

倒入水淀粉勾芡

步骤 11

最后浇在蟹柳蛋上

步骤 12

米饭里都是汤汁，试试吧！

菜谱创建时间：2020-06-14 21:02:23