甜辣小面卷（辣条）

作者： 啊曦爱吃辣

没啥故事，就是自己嘴馋，想吃就弄

用料

• 面卷 300克
• 辣椒面 20克（买微辣的）
• 白芝麻 30克
• 白砂糖 30克
• 盐 10克
• 鸡精 5克
• 洋葱 四分之一个
• 姜、蒜米 各一块
• 花椒 20粒
• 八角 3个
• 香菜 1根
• 孜然粉 20克
• 花椒粉 5克
• 香叶 几片
• 桂皮 1块
• 辣椒油 五勺

甜辣小面卷（辣条）的做法步骤

步骤 1

步骤1:先把豆卷放凉水里泡三分钟，泡透发白捞出，不用泡太久，太久就泡散开了

步骤 2

2:捞出后微波炉80度烘干水分，更有嚼劲

步骤 3

3:准备好材料备用

步骤 4

4:锅里放多点油，油温热放入葱，香菜，姜，蒜，花椒，八角，洋葱，小火炸黄后关火捞出

步骤 5

5:趁着油温热分两次放入辣椒面，炒出辣椒红油

步骤 6

6:放入鸡精，芝麻，糖，盐，孜然粉，搅拌一下，辣椒油出来啦

步骤 7

7:放入豆卷拌一下，在放辣椒油，浸泡1–2小时入味

甜辣小面卷（辣条）的小贴士

自己做的无添加，夏天不能久放，要尽快吃完，吃不完放冰箱应该能保存几天

菜谱创建时间：2020-06-14 16:17:56