无油低脂版麦乐鸡块

作者： 妮子不是梨子

最近去收快递，丰巢柜子总是循环在播kfc老爷爷的炸鸡。 😌很久不吃了，想起前几天跟朋友逛超市买的鸡胸肉。想了想，还是复刻了个无油低脂版的麦乐鸡块。 相比炸鸡块来说热量会低一些。如果是完全忌口的减脂小伙伴，那就看看罢了。 有小伙伴问这一份多少千卡，我根据我自己食材的重量大概的估算了下。鸡胸肉150克200千卡，土豆两个中小，淀粉含量高，所以它有198千卡，鸡蛋八九十千卡，调味料一勺一勺的没多少热量。 番茄酱我是摆拍，吃的时候也没怎么蘸，总一整份的热量五百千卡左右。当然食物重量大，会更高一些。不过话说回来，这份成品有15个鸡块，也不至于一次性都吃完吧。 如果是每餐都计算热量吃饭的，那就不要同时吃其它食物了，真的会超。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 土豆 2个
• 淀粉 1勺
• 蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒粉 适量

无油低脂版麦乐鸡块的做法步骤

步骤 1

土豆的量多少会影响到鸡块的口感，多一些土豆成品就会面一些。少放一些土豆肉颗粒的口感就多一些。 图里大小的土豆2个就198千卡了，所以，如果怕超热量，可以放一个，或者不放吧，只是增加绵的口感。

步骤 2

鸡胸肉一块，剁成肉泥，不想剁就用绞肉机

步骤 3

蒸好的土豆压成泥，然后加入鸡胸肉。我没有完全压成糊糊，所以还是带一些土豆的颗粒感

步骤 4

把配料表里的，一勺生抽，一瓣蒜末，一勺蚝油，一勺淀粉，一个鸡蛋，适量黑胡椒都加进去。 别放太多，太湿了整形不好整。调味料我没秤，你们自己把握下。

步骤 5

往一个方向搅和至上劲，就是有点粘稠的状态啦。

步骤 6

烤箱预热210度，然后按自己意愿的整形。一定要在锡纸上刷一点油，这里的油只是为了防止粘连。不然底下会很容易粘住不好取下来。 最好是垫着锡纸，清洗起来就方便些，至于不垫着锡纸行不行我也没试过，呃，一般都是习惯性的垫着操作吧。

步骤 7

我是210度上下火15分钟，然后翻了个面，再烤了10分钟 每家烤箱脾气不同，根据自己烤箱，适度上下调节10℃。时间也同等调节。

步骤 8

外酥里嫩的口感，这里不是全部，我已经吃了几块了，做的大小大概是两指左右宽，一份大概是14，5个的样子，取决于你做的鸡块大小。

菜谱创建时间：2020-06-14 15:07:59