孙泥额芬白糕

作者： 御膳厨房二把刀

孙泥额芬白糕就是奶糕，是满语名称。相传这道糕点是乾隆的富察皇后最喜欢的点心，吃完秒变白月光哦～

用料

• 蛋清 2个
• 黄油 50克
• 低筋面粉 200克
• 玉米淀粉 50克
• 泡打粉 2克
• 糖粉 50克
• 淡奶油 20克
• 奶粉 30克
• 炼乳 50克
• 食用色素或红曲米粉 少许

孙泥额芬白糕的做法步骤

步骤 1

把上述材料全部准备齐全。

步骤 2

首先，将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉拌匀后过筛，依次加入软化的黄油、糖粉、奶粉搓化后加入淡奶油、炼乳和蛋清。

步骤 3

揉搓均匀光滑后团成面团，盖上保鲜膜醒发15—20分钟。

步骤 4

20分钟后拿出醒好的面团。

步骤 5

把面团搓成长条，揪成剂子，每个剂子25克左右。

步骤 6

用手把剂子揉成“丘”状，用筷子蘸取食用色素装饰，或用糕点印章蘸取红色素盖上“福”字印。

步骤 7

烤箱上下火150度烤10分钟，转180度烤5分钟。 见面团涨起却依旧保持白色成熟状态即可。（要根据自家烤箱的脾气而定，多观察以便及时调整时间和火候，千万不要让它们变色）

步骤 8

出锅就可以吃啦，奶香四溢。话说我就是烤的时候开小差了，有点火大变色了。不过依然很好吃

孙泥额芬白糕的小贴士

注意饼之间的间距，我这个有点拥挤了。。。

菜谱创建时间：2020-06-14 11:46:53