清洗猪肚：很多人说猪肚好吃，但是很难清洗，其实只要你掌握了方法，非常简单。首先，我们菜市场买回的猪肚其实是商家已经初步清洗的（将里面特别脏的东西都已经去除），回来后主要是将猪肚内部的粘液和内膜处理干净！⚠️具体步骤为：1⃣️用厨房剪刀剪开猪肚，让有黏液的一面朝外2⃣️放入盐进行柔洗，手法跟洗衣服类似，不断地揉洗冲干净再加入盐揉洗冲干净3⃣️反复几次直至感觉不到粘粘的感觉，就彻底用清水冲洗干净

步骤 2

洗净的猪肚冷水下锅，加入料酒焯水，水开将猪肚剪成两小块，冲洗干净，⚠️剪去猪肚上面有黄色的部分位置和同小肠连接部分的内膜⚠️，这一步很关键，猪肚汤是否鲜美无异味，清洗处理方法必须得当

步骤 3

洗净的猪肚切片待用，将半根铁管山药滚刀切块，准备好红枣、薏米、姜片、莲子、枸杞

步骤 4

锅内倒入适量的油，放入姜片炒香，放入肚片炒干多余的水分，放入莲子薏米，加入适量水，放入盐搅拌均匀，盖上盖子煮至沸腾，揭盖去除浮沫，倒入炖汤的罐子

步骤 5

小火慢炖一小时，时间到了，加入山药、红枣和枸杞，大火煮开后转小火炖20分钟，美白清热养胃汤就炖好了

步骤 6

哇偶，像牛奶一样白的美白清热养胃炖好了，加入白胡椒和葱花，喝完瞬间元气满满！抓紧时间变美啦！

夏季养生必备美白清热养胃肚片汤（附猪肚洗后绝对无异味小妙招）的小贴士

👉关注猪肚的清洗一定要细致，主要概括就是清洗黏液和去除黄色部分以及连接小肠部分内膜，这样猪肚才不会有异味 👉据了解有的地方菜市场，卖的猪肚本来就是有粘液的部分朝外，而且是没有任何处理的，那么建议清洗时再加点面粉和盐一起揉搓洗 👉要想汤色白，最好的方法就是先把多余水分炒干后再加入水大火煮沸后再转小火慢炖 👉希望大家都可以美美哒……有问题欢迎留言 👉谢谢你有耐心的看到最后💕

菜谱创建时间：2020-06-14 01:17:59

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