咖喱牛肉饭

作者： Valerien

用料

• 牛肉 300-500克
• 咖喱粉 15g左右
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1-2根
• 洋葱 1个
• 橄榄油 1勺
• 椰浆 50克

咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

1.所有食材切成丁 适合入口大小 土豆和胡萝卜看情况 我这边基本上1:1 洋葱可以切条状 2.牛肉焯水 洗掉浮沫

步骤 2

3.锅中加一点点橄榄油 加入洋葱爆香 炒到微微发软变色后 加入胡萝卜丁 然后加入土豆丁和牛肉丁一起翻炒 期间可以加盐调味 可以放一半 等到后面一起调整口味4.土豆断生后 就可以加入咖喱粉了 蔬菜本身稍微有一点水分 如果锅里很干记得加少量水 盖上锅盖中到大火烧制 时不时掀开锅盖翻一下以免糊锅（⭐尽量选用不粘锅 虽然我的配方不用咖喱块 但也很容易粘锅）

步骤 3

5.等到土豆差不多煮熟了 但还不是很软的时候 加入椰浆 按照当时咖喱含水量 我加入了50g. 左右的椰浆 然后把火调到小火继续翻炒 ✅记得要用椰浆 不可缺少 也不能用椰奶牛奶替代 这是咖喱的灵魂 可以做最后口味的调整 淡了加盐

步骤 4

6.基本上等椰浆融入咖喱变得浓稠 土豆发软但不烂的时候就可以关火盛出来了 可以拌饭拌面都可以 超级下饭 做一次可以吃好几天 而且绝对比用咖喱块更香！

菜谱创建时间：2020-06-13 22:30:12