无蛋清鱼虾糕10+

作者： Yang的厨房日记

可以冷冻随吃随取的双色海鲜糕 我家娃蛋清过敏，就没有放，不过敏的可以放蛋清，更能嫩滑 冷冻保存，吃的时候煎一下，或者微波炉打一下，配面，饭，粥都可以 单吃也可以，但是娃会抓碎～多美的配色，但是我家宝儿完全不care，上来一把塞嘴里 自己做完欣赏一下吧…

用料

• 三文鱼肉 适量
• 海虾仁
• 龙利鱼
• 西兰花
• 蛋黄

无蛋清鱼虾糕10+的做法步骤

步骤 1

去腥：三文鱼腥味重一些，我用的柠檬，榨完汁的皮，加水，可以放姜片，把三文鱼，虾，龙利鱼泡入，起泡了一整晚，其实是忘了煮～时间紧的差不多1个小时吧

步骤 2

龙利鱼去筋，勺子可以把肉刮出来。用鳕鱼更省事～然后分别打成泥～白色鱼泥里可以加点儿西兰花（焯水）然后什么山药，土豆可以自由搭配～太稀了就加玉米淀粉～要是还怕腥，就加葱姜水

步骤 3

铺在容器里，容器抹油或者铺油纸～颜色自己搭配吧

步骤 4

上蒸锅，蒸10分钟～，倒入蛋黄液～可以用刷子铺平。再蒸熟就行了～大概还有10-15分钟

步骤 5

蒸好凉透把边切掉整形

步骤 6

凉凉，切片，冷冻保存

菜谱创建时间：2020-06-13 18:36:00