茄汁肥牛

作者： 杨小婧0504

我们家餐桌对番茄汤底有一种深深地执念，老公是重口味人士，这些年我努力将家庭饮食从重油重盐过渡到了少油少盐，这道茄汁肥牛也是功不可没

用料

• 肥牛 200克
• 金针菇 1把
• 西红柿 3-4个
• 蒜 3瓣
• 葱 少许
• 盐 适量
• 番茄酱 3勺

茄汁肥牛的做法步骤

步骤 1

备料：金针菇一把，肥牛一盒，番茄3-4个，葱蒜切碎

步骤 2

金针菇去根洗净，西红柿去皮切小块，肥牛烫熟（肥牛入开水一烫，变色就可以捞出来，先烫一下可以去掉浮沫）

步骤 3

锅底热油，下葱蒜碎爆出香味，加入西红柿翻炒，炒出红汁

步骤 4

加入番茄酱翻炒，加入一大碗清水，煮开后调味，适当加一点盐，西红柿偏酸的可以加点糖调味提鲜，这一步就是根据个人的口味进行调味

步骤 5

下入金针菇煮，小火炖煮15-20分钟，汤汁浓稠程度，可根据自己的喜欢控制，我喜欢相对浓稠一点

步骤 6

最后下入烫好的肥牛，搅拌翻滚一下，关火焖一分钟

步骤 7

出锅，撒一把小香葱，好看又好吃

菜谱创建时间：2020-06-13 14:36:25