珍珠糯米丸子（经典）

作者： 康西2020

女儿说，上一次吃糯米丸子还是在三年前。记得小的时候，每逢年节，我妈就会给我们蒸糯米丸子。在我的记忆中，我家的糯米丸子与饺子基本上用同样的方式拌馅，要加豆瓣酱。昨晚上看看自己家的粮库，居然还有一小袋糯米，心血来潮，周末给大家做一道经典糯米丸子。我妈是个做饭高手，只可惜当年并没有交流平台，最难忘的是每到夏天，她给我们做的烧茄子和扁豆焖面，现在想起来都流口水。我们家传统的糯米丸子，是不加葱的，老妈说，“加葱臭”，好吧，我一直沿袭这个传统。

用料

• 糯米 400克
• 胡椒粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 猪肉 200克
• 鸡胸肉 半块
• 豆瓣酱 3勺
• 香油 1勺
• 白萝卜 1
• 胡萝卜 半根

珍珠糯米丸子（经典）的做法步骤

步骤 1

选择3、7开的猪肉，➕半块鸡胸肉一起剁碎

步骤 2

➕鸡蛋 黄酱 胡椒打成泥，放置冰箱

步骤 3

萝卜焯水3分钟

步骤 4

吸水后码在大盘子中

步骤 5

糯米用大料和桂皮泡一夜

步骤 6

荜干水备用，一半掺进酱油

步骤 7

胡萝卜码在白萝卜上 多放萝卜，一个是吸收汤汁，再有是可以多吃点菜。

步骤 8

酱油米的

步骤 9

白米的

步骤 10

上锅，急火20分钟，小火10分钟左右

步骤 11

糯米吸收了肉馅的味道，所有的汤汁都留在盘子里，萝卜软糯香甜。

步骤 12

哈哈，这么爱做饭 下厨房是最开心的活动之一。

菜谱创建时间：2020-06-13 12:31:27