晚上把土豆切成丝泡水里,放冰箱,越细越好,也可切成丝以后再切成丁更细,好熟。
碗里打一个鸡蛋,把土豆丁放进去,加入盐,花椒粉(可不放,我喜欢花椒粉的味道)。如果觉得干,加一点水,成糊状就行,别太稀。
不粘锅里倒入一点点油,用勺子把拌好的土豆糊放入锅里。一面定型以后反面。
全程5分钟左右。