灯影牛肉

作者： 蓝老师的私厨生活分享

小时候最喜欢吃的一款零食，和我妹妹最难忘的回忆，有着老爸最多的爱，幸福而又温暖

用料

• 牛肉 250克
• 辣椒面 3勺
• 干辣椒 少许
• 姜蒜末 少许
• 蚝油 2勺
• 红花椒 少许
• 青花椒 少许
• 白糖 少许

灯影牛肉的做法步骤

步骤 1

卤过得牛肉，备用

步骤 2

手撕得牛肉，跟着牛肉纹路斯下去

步骤 3

把辣椒剪成丝，然后用水淘洗干净备用

步骤 4

辣椒面自己舂得，特别香

步骤 5

准备红花椒和青花椒少许备用

步骤 6

准备姜蒜末，少许

步骤 7

油温3成热，然后放牛肉丝进去炸

步骤 8

放红花椒和青花椒进和放白糖一起炒

步骤 9

放洗干净的干辣椒丝

步骤 10

再放辣椒面和蚝油，小火炒至

步骤 11

起锅放姜蒜末，然后再小火慢慢炒

步骤 12

完美成品

步骤 13

装盘备用，当零食特别好

灯影牛肉的小贴士

油温不能太高，放牛肉丝，小火炒至，火太大容易糊，稍微放点白糖，增加口感。

菜谱创建时间：2020-06-12 20:40:34