凉拌木耳，简单快速加美味健康

作者： 吴小果果儿

夏天到了，凉拌菜吃起来，我喜欢在锅内凉拌，感觉可以放开手脚，有的人喜欢在盘子里面拌感觉很费劲

用料

• 木耳 一把（我用会的干木耳泡发）
• 大蒜 5—7瓣
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 耗油 1勺
• 长尖椒（红绿最好都有，我没买朝天椒，家里的剁红椒配上） 适量
• 葱花 适量

凉拌木耳，简单快速加美味健康的做法步骤

步骤 1

干木耳泡发3—5小时最好

步骤 2

蒜切末，长尖椒切小圈或者小块都OK

步骤 3

葱花切小小段

步骤 4

红色朝天椒，还是蒜香味，很好吃

步骤 5

实物里面这样，因为从冰箱拿出，感觉起雾了，不清楚

步骤 6

木耳泡发好之后用小锅装好，倒入冷水，水没过木耳

步骤 7

煮开后再中小火煮个3—5分钟

步骤 8

倒到沥水篮，用饮用冷水泡一下（这步很重要，会更脆爽口）

步骤 9

锅中倒入油，油热后将青椒爆香，因为青椒生的我很不喜欢那个味道，喜欢的可以随意哈

步骤 10

爆香后关火，油温还是很热的时候放入大蒜，红剁椒翻炒

步骤 11

在冷锅的过程可以把料汁调好:两勺生抽，一勺耗油一勺醋，放入葱花，我一般不会加盐了，因为本身调料和剁椒都是含盐，如果觉得不够咸的小伙伴可以加些许盐

步骤 12

冷过后放入木耳，再倒入料汁，搅拌均匀

步骤 13

就可以出锅了（可以包上保鲜膜放冰箱冷藏一会，口感更佳）

菜谱创建时间：2020-06-12 18:09:53