北海道红豆吐司🍞

作者： Jacquelinesun

外脆里软、香味四溢

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋粉 50克
• 老面团 100克（我用了波兰种法）
• 片状黄油 150克
• 红豆 200克
• 糖 40克（不喜甜的可以减到20-30克）
• 盐 3-5克
• 干酵母 5克
• 炼乳 25克
• 鸡蛋液 1只（其中一半刷面包）
• 牛奶 150克

北海道红豆吐司🍞的做法步骤

步骤 1

揉面团、并且放入冷冻30分钟、擀制片装黄油

步骤 2

把片状黄油包入面团、在中间铺上红豆并且四折或者三折、放入冷藏松弛30分钟

步骤 3

再次在中间放入红豆并且三折、再次放入冷藏30分钟松弛、再重复一次三折

步骤 4

将面团擀平、厚度1-1.5cm、将面皮切成100克左右一条、共10条、每5条进行编制、分别放入2个吐司盒里进行2发

步骤 5

二发完成后、涂蛋液、撒上杏仁片、烤箱预热到180度、烤制30-35分钟（温度请大家根据自家烤箱性能而定、我用的是Bosch；另外：如果不是用低糖吐司盒、请加增烤制时间10分钟）

步骤 6

出炉、外脆里软、香气四溢、长胖2斤绝不是我的错、哈哈😄

步骤 7

再来一张切面图

菜谱创建时间：2020-06-12 15:22:36