酱炒咸菜丝

作者： 七楼食光

不知道南方的小伙伴们会不会吃这道菜～ 这个咸菜丝具体的学名我也不知道～ 也叫旮瘩丝儿～凉拌也很好吃～ 这个菜适合搭配粥和馒头一起吃～ 用馒头夹点儿咸菜丝～ 咬一口～ 再喝口粥～ 清淡可口～ 爱了😘

用料

• 咸菜 半斤
• 葱花香菜碎 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 白糖 一勺
• 鸡精 适量
• 白芝麻 时间

酱炒咸菜丝的做法步骤

步骤 1

先将咸菜丝焯水，过凉水，反复搓洗三遍，去除异味后，用凉水浸泡半小时。

步骤 2

然后将咸菜丝撰干水分，一定要干干的，不带一点水。

步骤 3

锅中多放油，放葱花爆香，加入咸菜丝翻炒，加入生抽，老抽，白糖，鸡精调味～翻炒均匀～

步骤 4

咸菜丝炒软烂后，加入白芝麻，葱花香菜碎，翻拌均匀即可～

酱炒咸菜丝的小贴士

1⃣咸菜丝要过凉水，反复搓洗～ 2⃣一定要撰干水分～ 3⃣喜欢吃辣的小伙伴出锅前可以放些辣椒油～ 4⃣放凉后可以密封冷藏保存～

菜谱创建时间：2020-06-12 11:49:39