火锅底料水煮鱼

作者： 好吉好利

用料

• 好人家火锅底料 根据辣度加入，我加1.5厘米
• 黑鱼 2斤
• 盐（腌制鱼片） 4克
• 淀粉 5克
• 白胡椒 3克
• 花椒
• 不辣辣椒面

火锅底料水煮鱼的做法步骤

步骤 1

切下鱼头鱼排，锅内少加水，加火锅底料煮鱼头鱼排，早点煮多煮会入味

步骤 2

切鱼片，加盐白胡椒拌匀，加淀粉拌匀，鱼片一片片铺好

步骤 3

捞出鱼头，锅里加点水，根据咸淡加盐，加鸡精。水烧开，小火下一半鱼片，大火煮开，翻面，中火2分钟，捞出。煮另一半鱼片。

步骤 4

鱼片上撒花椒，不辣的辣椒面，浇上100克热油。

步骤 5

加蔬菜的话，蔬菜要少量油加盐炒干铺在碗底。

菜谱创建时间：2020-06-12 10:33:08