凉拌苦瓜

作者： 何禾禾禾

用料

• 苦瓜 1根
• 香油 2小勺
• 生抽 1小勺
• 白糖 1小勺
• 蚝油 1小勺勺
• 花椒油 1小勺
• 大蒜 2瓣
• 甜椒 适量

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净，对半剖开，挖掉里边的瓤和，把白色的膜刮干净，白色部分会让苦瓜特别苦。苦瓜切成片。甜椒切丝。

步骤 2

切好的苦瓜放入煮沸的开水中烫30秒。去除苦味。捞出以后过凉水。

步骤 3

控干水分的苦瓜放入盆里，放入所有的调料和甜椒，蒜切成薄片也放进去，搅拌均匀。

凉拌苦瓜的小贴士

特别怕苦的可以稍微再加一点糖的量。

菜谱创建时间：2020-06-12 09:07:32