杨梅酱

杨梅酱的做法步骤

步骤 1

玻璃瓶清洗干净，倒扣在烤箱里，烤箱不要预热，不要预热，不要预热，设置100度/20分钟烤干加消毒；

步骤 2

500g杨梅加入网锅，网锅放入主锅，加水没过杨梅，设置5分钟/37度/速度5清洗，

步骤 3

音乐响起，取出网锅，杨梅冲洗干净备用；

步骤 4

主锅清空，加入沥干水分的杨梅，设置10秒/反转速度6，将杨梅肉打碎；

步骤 5

将打碎后的杨梅倒入大碗中，用筷子挑出杨梅核；

步骤 6

耐心点，一粒粒挑出来丢掉；

步骤 7

杨梅果肉加入主锅，加100克冰糖粉，设置20-25分钟/V/速度2熬制（不盖量杯盖，时间看果酱的状态调整，把水分熬的差不多了就可以了，不要熬太干了）；

步骤 8

如果有杨梅酱溅出来的话把网锅放在主锅盖上面防溅；

步骤 9

将熬好的杨梅酱装入玻璃罐中，我用的45ml的玻璃罐，大概4个左右；

步骤 10

装好后马上拧上盖子，倒扣在台面上自然晾凉后放入冰箱冷藏保存，这样包装的杨梅酱瓶盖不打开的话可以保存一个月，打开了的一周内吃完，我用小瓶子装，基本上打开一个可以一次性吃完。