蒜香吐司

作者： 长佴哚兔子

2016年在深圳工作的时候，有家甜品店的蒜香吐司我每周都会买，后来去了两次都扑空，问店员说是没做了没什么人买，让我难过好一阵，觉得再也吃不到那么浓郁的口味了。回厦门后在85℃意外发现也有类似产品，虽然没那么好吃，但可以稍稍满足一下久违的口腹之欲。可是后来，店里也没卖了……再后来吃过乐法的，平平无奇的感觉。 一直怀念记忆中的美味，直到n年后，终于自己动手做了，一次成功，先叉会腰，再为自己鼓鼓掌👏🏻👏🏻

用料

• 桃李山型吐司 2片
• 大蒜 4瓣
• 香葱 2根（葱白不用）
• 黄油 安佳黄油7g×3粒
• 黑胡椒 调整刀口，颗粒大些
• 盐 少许
• 糖 少许

蒜香吐司的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化。

步骤 2

蒜和葱切碎后放入拉蒜器拉碎，后用料理棒倒入黄油一起打成蒜蓉状，再加少许黑胡椒和盐糖调味。（尝下咸淡是否合适)

步骤 3

用的是小邓的迷你烤箱，没有温度调节功能。上下管预热5分钟，先烤3分钟，然后关掉下管继续8分钟。（重点：烤箱温度不均，时间把控好，宁少勿多！！！)吐司底部酥脆，上面稍微柔软的状态，蒜香黄油香浓郁撩人，酥中带着柔韧，柔软中夹着“咔嚓咔嚓”声，完美。

步骤 4

目前试过桃李的醇熟和山型面包都不错。

蒜香吐司的小贴士

没有用欧芹，也没有用香菜替代，下次再试试。用香葱味道一样好。 盐和糖适量一次加够就好，万一调味重了就抹少点。 第一盘先试味道，留出调整空间。

菜谱创建时间：2020-06-11 16:32:18