在家完美复刻轻食店牛肉汉堡

作者： 爱做面包的爱包

轻食店的汉堡不便宜 自己在家也能做 不难 看完整个过程 你也会手痒痒开始动手的 配方中使用到了自制蛋黄酱配方在这里 http://www.xiachufang.com/recipe/104478451/

用料

• 牛肉饼：
• 牛肉 300克
• 洋葱 半个
• 红萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 20克
• 面包糠 100克
• 盐 2克
• 黑胡椒碎 3克
• 塔里酱（家庭版）；
• 洋葱 40克
• 酸黄瓜 60克
• 柠檬汁 2滴
• 青椒 30克
• 红椒 30克
• 黄椒 30克
• 黑胡椒碎 2克
• 自制蛋黄酱 110克

在家完美复刻轻食店牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

牛肉切块搅碎，洋葱，胡萝卜同理

步骤 2

加入面包糠，加入鸡蛋，盐，黑胡椒碎，用手抓均匀

步骤 3

抓均匀之后讨上保鲜膜放冰箱精置

步骤 4

开始调塔里酱。 这款酱特别适合搭配炸物，口感爽口，按配方中的材料切碎配齐，搅拌均匀即可。 做一次塔里酱可以冰箱冷藏3天。

步骤 5

取出冰箱静置的牛肉，黄油热锅，牛肉两手搓圆压成肉饼，煎至两面金黄，中间可以盖上盖子小火焖2分钟，避免出现中间不熟的情况，煎好放旁边备用。 一次可以多做一些，冷冻起来，吃到时候回温，锅里加热一下即可。

步骤 6

牛肉饼煎好之后，锅里有余温可以加入汉堡胚

步骤 7

开始组装汉堡， 不需要其他的蔬菜，塔里酱的味道已经足够， 一层汉堡，一层芝士片，一块牛肉饼，淋上准备好的塔里酱，盖上另外一片汉堡胚即可。

步骤 8

完美复刻轻食店的牛肉汉堡就是这么简单，吃一个超级满足。快来试看看吧

在家完美复刻轻食店牛肉汉堡的小贴士

1/塔里酱配方中使用了青黄红三种彩椒各30克，如果不是追求好看使用一种青椒90克即可，没有差别。 2/煎牛肉饼如果压太厚，要盖上盖子焖2分钟，避免出现中间不熟的情况。

菜谱创建时间：2020-06-11 13:16:37