泰式咖喱虾

作者： 东方西餐

基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

用料

• 主料：
• 基围虾 500克
• 辅料：
• 土豆 200克
• 洋葱 100克
• 胡萝卜 150克
• 调料：
• 盐 15克
• 黑椒碎 15克
• 椰浆 50ml
• 白兰地 15ml
• 红咖喱 适量

泰式咖喱虾的做法步骤

步骤 1

1、基围虾去壳去虾线；调入黑椒碎、红咖喱腌制10~20分钟。 2、热锅凉油，放入腌好的虾煎至，喷些白兰地。 3、土豆、胡萝卜、洋葱分别切块。

步骤 2

4、将土豆和胡萝卜焯水。 5、起锅下油，炒香洋葱后放入胡萝卜、土豆炒制，加入盐、黑椒碎、红咖喱、适量清水煮至汤汁浓稠。 6、摆盘，搭配第5步的配菜即可。

泰式咖喱虾的小贴士

1、配菜的规格大家可以根据个人喜好切配。 2、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 3、尽量不与啤酒同食，不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

菜谱创建时间：2020-06-11 09:33:33