快手版干煸豆角

作者： 千千大然

实在是居家下饭必备良品啊

用料

• 长豆角
• 花椒和青花椒
• 肉末
• 干辣椒
• 料酒
• 盐
• 草菇老抽
• 葱姜蒜

快手版干煸豆角的做法步骤

步骤 1

配料如图

步骤 2

豆角切长段，太短跟花椒混一起到时候不好夹菜

步骤 3

一定要选肥肉多多的，主要是为了炼出油

步骤 4

锅内少许油，下入葱姜蒜爆香再下肥肉丁，这样炼出来的油香且没有腥味

步骤 5

炒至如图，肥肉成渣，倒入干辣椒，花椒，青花椒，加一勺老干妈豆豉

步骤 6

炒出香味后，下入豆角，煸炒，加入草菇老抽，盐，少许白酒最佳（没有的话料酒代替），继续煸炒。一定要煸，用铲子煸压出豆角的水份，多炒一会即可出锅

步骤 7

巨下饭！

菜谱创建时间：2020-06-10 20:35:57