大理石重乳酪蛋糕

作者： TheRed

这个蛮早做的了 重乳酪，重口味，不怕胖的跟哈哈。 这个配方比例不是标准配方，是自己又更改配置过的。 因为还剩余有一些淡奶油就全放进去了，乳酪味非常浓郁，想想是加入了整整250g奶酪和120g淡奶油。相对来说热量也很可观哦。 适用于6寸圆模。 很早做的了记得貌似是君之的方子。。。记不清了！！！=_=

用料

• 奶油奶酪 250g
• 细砂糖 50g
• 淡奶油 120g
• 鸡蛋 1只
• 玉米淀粉 10g
• 巧克力 10g（装饰用）
• 消化饼干 75g
• 黄油 20g

大理石重乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

备齐材料。

步骤 2

消化饼干放入保鲜袋扎紧袋口，用擀面杖杆细碎后，加入融化的黄油。

步骤 3

将饼干碎和黄油混合均匀后，倒入蛋糕模，用勺子压紧实后，放入冷冻室冷藏。

步骤 4

室温软化的奶油奶酪切成块状，分三次加入细砂糖，搅拌均匀。

步骤 5

鸡蛋打散后加入奶酪糊搅拌均匀，筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 6

加入淡奶油，搅拌均匀。

步骤 7

当搅拌至奶酪糊光滑无颗粒就好了。这时可以将饼干底从冰箱取出了。将奶酪糊倒在有消化饼干底的模具中。

步骤 8

巧克力隔水融化后，加入一勺奶酪糊混合均匀。然后装入裱花袋。

步骤 9

在蛋糕糊上挤出图案。

步骤 10

用牙签随意挑拌下巧克力。

步骤 11

在活底模具外包裹上锡纸，烤盘内注入水，进烤箱，160度，烤约1小时左右。

步骤 12

蛋糕出炉后待完全冷却，置于冰箱内，第二天切片食用。

菜谱创建时间：2012-06-25 21:45:56