肉粽

作者： 爱下厨得猪

自己做的好吃，想吃什么馅，就放什么 有人说瑶柱腥，你把它处理好就不腥，是鲜

用料

• 糯米 750克
• 粽叶 150克
• 五花肉 300克
• 银虾 50克
• 瑶柱 100克
• 虾仁 100克
• 红豆 500克
• 老葱头 适量
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

肉粽的做法步骤

步骤 1

泡3小时 不泡也行，要煮久点

步骤 2

我买的粉豆，红豆更香，泡12小时

步骤 3

猪肉我是腌了12小时，这样香 瑶柱要处理好，要么会有腥味 葱头爆炒花生油要多点，放瑶柱爆炒，再爆炒，火小点要么会焦，先试一粒瑶柱没腥味，有腥味继续爆炒，确定沒腥味再放虾仁，银虾，胡椒粉，大火爆炒4分钟 装盘，待用 肉猪爆炒，炒到有点出油，关小火，放，胡椒粉，五香粉，再爆炒3分钟，装盘，待用

步骤 4

豆要爆炒，炒到沒腥味 有人说又不是鱼有腥味，每种食物都有它的味道，处理好是香，沒处理好是怪味

步骤 5

豆炒好，加晾干水的糯米，关小火，加盐，胡椒粉，五香粉， 炒这个火很重要，大火会焦，小火炒不干 注意了，自己控制火，炒到米，豆，干，就可以 就是感觉沒水 装盆，待用

步骤 6

我买的叶子大，2片包1个

步骤 7

我用电饭锅煮的，2小时 750克糯米………… 我包22个

步骤 8

熟了忘记拍照，只记得吃

菜谱创建时间：2020-06-10 12:35:02