芝士黑胡椒意面

作者： 来根果子

原名: CACIO E PEPE 烹饪时间: 15分钟 ＊4人份 转载自:《Jamie Cooks Italy》 意大利罗马最经典基础的意面。

用料

• 干spaghetti意面 300克
• 黑胡椒(整粒的) 2茶匙
• 佩科里诺芝士(擦细碎) 80克
• 无盐黄油 1小块

芝士黑胡椒意面的做法步骤

步骤 1

煮一锅水，水里加适量盐，水开下意面，按意面包装时间煮。

步骤 2

干燥的煎锅中，开小火，放整粒的黑胡椒，短暂的烘烤一下。 然后放研钵里，捣细碎。再过筛一些，留下黑胡椒粉。

步骤 3

当意面煮好后，把煎锅放回小火上，倒入大部分黑胡椒粉，然后加入黄油。 一旦黄油融化，将意面直接拖入煎锅，带着一些煮意面的水。

步骤 4

把煎锅从火上拿开，撒上四分之三的芝士，然后静静地等，不要搅拌。 1分钟过后，再全部搅拌在一起。

步骤 5

装盘，撒上剩下的芝士和黑胡椒粉。

菜谱创建时间：2020-06-10 09:09:06