东魁杨梅冻

作者： 一般般棪

自从斜杆女抹灰工偶然从幕后走上台前，就想着多呈现一些有的没的。 比如现在，东魁杨梅超级好，超级实惠。 做个好看又好吃的杨梅冻也不难哦。

用料

• 杨梅 1000克
• 盐 适量
• 柠檬汁 少许
• 冰糖 200克
• 煮杨梅用水 500ML
• 白凉粉粉末 100克
• 煮凉粉用水 2000ML
• 新疆野生沙枣蜜 3勺

东魁杨梅冻的做法步骤

步骤 1

步骤我没拍图，部分借用我的闺蜜吐司女王的图吧。杨梅放进盐水里泡10～15分钟后用流动水冲洗干净并沥干。

步骤 2

用细目的筛子搓压分离出杨梅果核。然后锅里倒入500ML的水，和去核的果肉、果汁，柠檬汁，以及冰糖一起煮，煮开20分钟后关火。

步骤 3

一部分杨梅果肉汤分进冰格后冰冻，就是杨梅冰砖。

步骤 4

一部分杨梅汤滤掉果肉，就是杨梅浓汁。这些可以装瓶或者装冰格内速冻。 我用没有果肉的浓汁（约300ML）加入到要煮凉粉的那一份水里。 同时，100g白凉粉末用凉水化开后，倒入锅中和果汁水一起烧开后2分钟关火。

步骤 5

煮好的杨梅凉粉水倒入各种碗，盆或者模具中，室温冷却后放入冰箱冷藏就OK了。吃的时候可以按需改刀。

步骤 6

冷藏大概4～6小时左右开吃。个人不喜欢太甜的，所以就不额外加糖了。 兜半碗调开的蜂蜜水，把杨梅冻盛上，就可以享用了。

步骤 7

又或者，和喜欢的水果一起，就是水果缤纷冻。

步骤 8

好吃又好看。你也试试吧。

菜谱创建时间：2020-06-09 22:39:16