🉐️大土豆1个,青椒1个,凉面2人份,蒜末、葱白、姜片。 🧂剁椒酱、料酒、老抽各1勺(15ml),生抽、香醋各2勺,盐、糖、白胡椒粉适量。水淀粉小半碗(1勺淀粉兑4勺水)
㊙️做法: 🥔土豆刨成丝,青椒切丝。🥔锅里放油,油热后放入姜片爆香,倒入肉末迅速翻炒,倒入料酒、蒜末葱白翻炒均匀。
🥔肉末变色后,倒入沥过水的土豆丝,青椒,加入剁椒酱、老抽、生抽、醋、蚝油、
盐、白糖、白胡椒粉大火翻炒均匀,再倒入水淀粉炒均即可。
🥔炒好后盛在凉面上,拌匀,
一道简单快手的肉末土豆丝拌面就做好啦!
土豆要用水洗两遍,然后泡着,再去切青椒丝啥的,这样土豆不会氧化,而且用的时候土豆丝清脆。可以适量放点水,这样拌面或者盖饭的时候有汤汁~