自制鱼薯‼️非油炸㊙️健康又美味

作者： MuseFood

新入手的空气炸烤箱，来做一个非油炸的健康小吃——鱼薯

用料

• 土豆 1个
• 龙利鱼 200克
• 南瓜馒头 3个
• 生粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 蕃茄酱 适量

自制鱼薯‼️非油炸㊙️健康又美味的做法步骤

步骤 1

南瓜馒头切成薄片，平铺在烤篮中

步骤 2

选择干果功能80度烘干1小时

步骤 3

烘干后的馒头片变得很脆

步骤 4

把馒头干掰小后压成碎，加入适量橄榄油，用手抓拌均匀

步骤 5

龙利鱼洗干净，用厨房纸擦干，切成小块，加入盐、黑胡椒抓匀后腌30分钟

步骤 6

将龙利鱼表面先裹上生粉，再沾上蛋液，最后轻轻压上馒头碎

步骤 7

选择大一点的土豆，切成1cm宽度的长条，用水清洗干净表面淀粉，加盐冷水下锅，水开后煮1分钟捞起

步骤 8

捞出来的土豆条放在冰水中冷却，可以看到土豆有些半透明，稍稍有点软，冷却后滤干水分，并用厨房纸擦干，再加入少量橄榄油拌匀

步骤 9

炸篮里铺上铝箔纸，平铺上鱼排和土豆条

步骤 10

选择空气炸功能，180度炸20分钟

步骤 11

10分钟时按暂停准备翻面

步骤 12

把鱼排和土豆翻面，继续炸10分钟，最后5分钟观察上色情况，如果颜色满意可以提前取出

步骤 13

外酥里嫩的鱼薯，趁热吃哦！

步骤 14

鱼排颜色超正

步骤 15

薯条沾番茄酱

自制鱼薯‼️非油炸㊙️健康又美味的小贴士

可用面包代替馒头，最好是南瓜面包，颜色才好看，也可以直接购买金色的面包糠

菜谱创建时间：2020-06-09 12:38:52