寒天桃子果冻

作者： 懿念之德

小朋友们爱吃果冻，今天买了桃子，就用它做吧，浓浓的桃子香气，让人欲罢不能

用料

• 小个桃子 1个
• 寒天粉 10克
• 水 500克
• 糖 50克

寒天桃子果冻的做法步骤

步骤 1

最好选红色皮的桃子，煮出来的颜色才漂亮，桃子去皮，不要丢掉，桃肉切1cm左右的小块，跟桃子皮一起放到锅里，加入500ML水，寒天粉，糖，搅拌均匀

步骤 2

大火煮开，转小火再煮一二分钟左右，直到寒天粉完全融化，先不要关火，调至最小火，煮的时候要边煮边搅拌

步骤 3

用漏网过滤出桃汁，这个颜色是我用了三个桃子皮煮出来的

步骤 4

把寒天桃汁倒入果冻模具里，然后把桃肉也放入模具中，放凉，再放入冰箱冷藏一两个小时，图中是配方中的量

步骤 5

好了，现在可以吃了😋

寒天桃子果冻的小贴士

1.寒天粉不容易溶解，所以煮开后一定要小火再煮会儿，注意调小火，别把水分蒸发太多 2.桃子煮一煮有一股罐头的味道，而且硬的桃子煮过之后口感更好 3.过滤的时候锅里还有寒天桃汁的时候一定要开最小火保温，寒天粉凝固温度在40℃左右，如果倒的慢了，寒天桃汁会变稠，做出来果冻品相会不太好 4.现在天气热，放冰箱冷藏一下再吃，简直不要太爽

菜谱创建时间：2020-06-08 18:33:41