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巧克力味爆米花(可可粉版)的做法

巧克力味爆米花(可可粉版)

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作者: ZAR小字母
ZAR小字母
焦糖味去掉可可粉就行~

用料

巧克力味爆米花(可可粉版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,玉米油最佳,炒菜的调和油也可以,黄油、椰子油不行,温度上不去。能够让玉米粒均匀沾上即可。大火,烧一会就可以放玉米粒了。在烧到油冒烟之前,别烧太热。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入淘宝购买的爆米花专用玉米粒,炒一下,均匀沾油,然后平摊

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,等爆米花蹦蹦蹦,中间晃一晃,均匀受热

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蹦完了关火,锅铲翻炒几下,倒入烤盘放凉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮焦糖。称好糖和水放在一起下锅。水的分量根据你的锅热不热决定。如果你蹦完爆米花马上就开始煮了,就多称点,因为一下锅就会蒸发掉一些水;如果等锅凉了才煮,就少放点,20g。称好的糖水放锅里,大火烧开,就会一直冒泡,不要动它,等烧到全是泡为止

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果煮巧克力味的,在称糖和水的同时加上可可粉,搅匀了再下锅。搅匀的我忘记拍了,看一下倒完的碗吧

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧到全是泡,用硅胶铲翻炒,转中大火,不要改小火。炒炒炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果是巧克力味的就会是这个亚子,有点黑暗

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至发焦关火,扔入黄油。等黄油化了就可以了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品差不多这个亚子

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力味的成品差不多这个亚子

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扔入凉了的爆米花,疯狂翻炒,雨露均沾。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入烤盘,等凉。等凉一会儿可以摸的时候趁余热掰成一颗一颗的。over~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力味的可以直接放凉,不太会粘在一起~

巧克力味爆米花(可可粉版)的小贴士

本方总结自其他方子。 焦糖一定要耐心烧一会就焦了,我第一次做的时候没经验没烧焦,就不好吃。 我已经是从别的方子减糖减油版,如果还需减我会更改用量,本人不喜欢太甜,所以再减估计就没了,别减了。如果喜欢甜一点可以多加糖和水,保持比例为2:1即可 另外焦糖温度很高,小心不要烫伤,刷锅也多等一会再刷 如果不慎放软了,烤箱预热上下火180度烤五分钟即可

菜谱创建时间:2020-06-08 18:03:10
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