皇家御膳小米丸子

作者： 爱理不理DeeeeeJ

加入调味的猪肉糜，配上生长在太行山深处，两年只种一季，曾是明清两代、皇家滋养贡品的沁州牌高端山西小米，上锅蒸上半刻，开锅的时候，一股浓郁清新的小米香气就扑鼻而来。滑润香醇的小米包裹着肉丸，金黄的色泽，点缀着一抹红色枸杞，着实诱人。 6月10日-7月20日，上传你的小米美食作品，有机会赢取千元京东购物卡哦～戳链接可参与：https://www.xiachufang.com/page/market/2709/

用料

• 沁州牌小米 80克
• 猪肉糜 200克
• 料酒 8克
• 生抽 8克
• 淀粉 8克
• 蚝油 8克
• 葱姜蒜 适量
• 黑胡椒粉 适量

皇家御膳小米丸子的做法步骤

步骤 1

先称量80克沁州牌小米。他家的小米颗粒圆润，色泽金黄，米香浓郁，是我家餐桌的常客。

步骤 2

加入适量温水，浸泡1小时以上。

步骤 3

猪肉糜加入葱姜蒜末搅拌均匀。

步骤 4

加入料酒，生抽，蚝油，淀粉，黑胡椒搅拌均匀。

步骤 5

浸泡好的沁州牌小米沥干水分。

步骤 6

将肉糜搓成等份的丸子。

步骤 7

裹上沁州牌小米，再修饰一下形状。

步骤 8

放入蒸笼，以枸杞点缀。

步骤 9

上锅蒸20分钟即可。

步骤 10

蒸好的沁州牌小米丸子，超级香！

菜谱创建时间：2020-06-08 16:30:08