玛德琳(蓝带方)

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这个是法国蓝带糕点制作基础的方子!次方可做30个8厘米的玛德琳~家庭量可以减半或者除三做啦,自己算一下~

爱理不理DeeeeeJ
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用料  

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  • 将糖与磨碎的柠檬皮掺一起,放置一小时,等香味溢出后倒入鸡蛋。搅拌均匀~

  • 加入牛奶,搅拌均匀~

  • 将低筋面粉,泡打粉,香草精放入,搅拌均匀~

  • 将化开的黄油倒入步骤3,搅拌均匀~

  • 放入冰箱冷藏一小时~

  • 在模具内涂上黄油,并撒上一些高筋面粉。取出冷藏后的面糊装入裱花袋,挤入模具~

  • 190度,12-13分钟即可。出炉后趁热脱模,冷却~

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