小美鲜香双椒鸡丁

作者： 曾经往事_ad

鲜香麻辣的双椒鸡，又嫩又爽口，米饭杀手🤭

用料

• 鸡大腿（琵琶腿） 2根
• 油 60克
• 【鸡腿腌料】
• 盐 5克
• 料酒 1汤匙（15克）
• 花椒粒 10克
• 姜 2片
• 【配料】
• 姜 10克
• 蒜 10克
• 二荆条 15根
• 小米辣 10余根
• 生抽 5克
• 老抽 5克
• 蚝油 5克
• 冰糖粉 5克

小美鲜香双椒鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1⃣️鸡大腿剔去腿骨，肉切丁。（不喜鸡皮的，可同时去掉）。 2⃣️鸡丁加5克盐、15克料酒、10克花椒粒、2片姜混合，腌制30分钟以上。 3⃣️二荆条、小米辣切丁。姜、蒜备用。

步骤 2

姜蒜3秒/速度5切碎。加60克油，设4分钟/V/小勺爆香。

步骤 3

倒入腌制好的鸡丁，加5克生抽、5克蚝油、5克老抽、5克冰糖粉，设9分钟/V/反转小勺。

步骤 4

最后剩余1分钟半钟加入切碎的辣椒段。

步骤 5

无油烟，不看管，完成！🤗

步骤 6

麻辣鲜香，又鲜又嫩，好吃得不得了！米饭杀手！

小美鲜香双椒鸡丁的小贴士

小美炒菜，可以直接设置13分钟/V/反转小勺，剩9分钟时，不揭盖（温度不降低）倒入鸡丁，效果更好。

菜谱创建时间：2020-06-08 10:43:07