辣得跳🔥🔥辣卤小龙虾

作者： Sugarcane_Mum

这个是自己瞎搞做出来的口味，意外的好吃，哈哈。

用料

• 小龙虾 1.5斤
• 青红花椒 各60粒
• 炒料 见步骤
• 调制酱 见步骤
• 香料 见步骤
• 啤酒 1罐
• 味精，鸡汁，糖 适量

辣得跳🔥🔥辣卤小龙虾的做法步骤

步骤 1

👉首先清洗虾子。虾买的时候已经去头，去虾线了的。 ‼️推荐一个洗虾神器。购于宜家，是一个洗杯刷

步骤 2

👉备齐炒料：独蒜8颗切块，大葱切段，生姜切片，洋葱1/3块切小块，大葱两根切段，香叶若干片，八角两颗掰碎，小茴香一小把。 👉干辣椒提前温水泡着， 👉调制酱：老干妈香辣酱和好人家香辣卤汁，比例1:1 👉青红花椒1:1的比例

步骤 3

锅内倒入比炒菜多的菜籽油，油热下炒料，小火煸炒出香味

步骤 4

👉炒到洋葱变透明，倒入调制酱继续炒

步骤 5

两分钟后加入青红花椒

步骤 6

继续炒3分钟，加入干辣椒段，炒3分钟

步骤 7

接着倒入龙虾，开大火。炒至龙虾变色

步骤 8

再加入1勺熟菜油

步骤 9

加一碗水，1罐啤酒，没过龙虾，盖上盖子焖烧

步骤 10

锅内汤汁烧开后，加入如图量胡椒粉，味精4勺，盐，糖。鸡汁，十三香如图。拌匀，继续煮8-10分钟

步骤 11

一次性我做了两锅😜

步骤 12

关火焖至少半小时，更加入味。

菜谱创建时间：2020-06-08 07:34:19