夏日芒果布丁

作者： 蓝色梦幻曲

天气越来越热，只想吃点凉爽的东西，布丁是一个不错的选择，在做了牛奶布丁、桃子布丁和芒果布丁后，觉得芒果布丁口感最好，夏天吃了还解暑。

用料

• 芒果 1个
• 牛奶 250克
• 吉利丁粉 10克
• 糖 15克
• 温水 40克
• 香草精 1~2滴

夏日芒果布丁的做法步骤

步骤 1

准备食材，芒果我选的台芒

步骤 2

将芒果洗干净，用刀沿芒果核切成三瓣，中间带核的部份去皮，将果肉切下放碗中备用，两边的芒果用刀先划小格子，再切成块

步骤 3

将所有的芒果肉一分为二，外观好的放入布丁杯中，边角余料及外观不太好的打成芒果汁

步骤 4

牛奶加糖小火加热至糖溶化，加入芒果汁，混合均匀，因偷懒没用榨汁机，用勺子把芒果碾碎，再用滤网过滤一下，将未碾碎的果肉丝去除，使牛奶细腻

步骤 5

将吉利丁粉与温水混合，搅拌几下

步骤 6

隔水加热至吉利丁粉充分溶化

步骤 7

将吉利丁粉液倒入牛奶中，这里可以加入1~2滴香草精，也可加入稀奶油，搅拌均匀，因怕长肉所以未加稀奶油。

步骤 8

倒入布丁杯中，盖好盖放入冰箱冷藏2个小时以上

步骤 9

冷藏后的芒果布丁

步骤 10

既可以吃到凉爽的果肉，牛奶部份又有芒果的清香，夏天吃还解暑

步骤 11

这是之前做的桃子布丁

夏日芒果布丁的小贴士

1建议用榨汁机榨芒果汁，更细腻，想要布丁颜色更好看些可以选肉色黄点的芒果，也可再加一个芒果 2一定要小火加热牛奶

菜谱创建时间：2020-06-07 23:57:21