红糖馒头

作者： cxprince

大概能做17.8个

用料

• 红糖 90克
• 水 150克
• 酵母 4克
• 中筋面粉 400克
• 白糖 20克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖➕白糖➕水，烧至糖融化 放凉

步骤 2

温度不烫手时加入酵母溶解

步骤 3

400克面粉放入面包机中，加入红糖水，用筷子搅拌至絮状

步骤 4

面包机用饺子面团功能，揉面半个小时，开始后5分钟后观察面团，软了加粉，干了加水

步骤 5

取出，揉成圆面团，放进盆中，烤箱开30度，放进烤箱发酵一个小时

步骤 6

发酵至两倍大，取出，手揉排气3分钟，再放进面包机揉10分

步骤 7

取出，分成三分，分别搓成长度相同的细长条

步骤 8

将三个长条，用两条在下，一条在上的方式叠在一起

步骤 9

叠好后，稍微揉一下，使三个面团互相黏住

步骤 10

用手直接揪出想要的馒头大小，平整的一面朝下

步骤 11

放进蒸锅，不开火，醒发半个小时

步骤 12

蒸25分钟，焖5分钟后再开盖

菜谱创建时间：2020-06-07 22:17:27