步骤简单的麻辣小龙虾尾（虾球）

作者： 小头倩

用料

• 虾尾 1斤左右
• 火锅料 半袋
• 酱油 适量
• 料酒 一瓶盖
• 桂皮 两片
• 生姜 三片
• 八角 两个
• 花椒 十几粒
• 小青红椒 三五个
• 小葱 适量

步骤简单的麻辣小龙虾尾（虾球）的做法步骤

步骤 1

手工剥好的小龙虾，洗干净抽真空冷冻保存。可以购买冷冻的也可以现剥。

步骤 2

将虾尾洗干净，生姜花椒桂皮八角洗干净准备好，锅烧热，倒入食用油。

步骤 3

油热之后，放入生姜花椒桂皮八角爆出香味，倒入虾尾，放料酒，中火翻炒至虾尾变红，再翻炒片刻。

步骤 4

此刻锅里可能有水渗出来（没有请忽略），我会把水倒掉，然后放入火锅底料，酱油，大蒜头，继续翻炒几分钟。

步骤 5

倒入开水，没过1/2即可，盖上锅盖中火闷五分钟左右。此时若味道淡了可适量加盐。

步骤 6

最后一步，最关键的，开大火，放入青红椒开始翻炒收汁，待汁水收到只剩油汤即可，放味精，葱花，装盘开吃！

菜谱创建时间：2020-06-07 21:30:23