小龙虾（适合孩子吃的不辣做法）

作者： 马儿��

多次实践后，总结出最好的方法，这样清理的小龙虾干净，最重要的是适合孩子吃。我家丫头很有口福！

用料

• 小龙虾 2斤
• 姜 6片
• 蒜 10瓣
• 盐 克
• 香叶 片
• 八角 个
• 干辣椒 个
• 青椒 半个
• 花椒酱 1大勺
• 葱头 少量
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 糖 半勺

小龙虾（适合孩子吃的不辣做法）的做法步骤

步骤 1

佐料大集合

步骤 2

香气四溢

步骤 3

先卸掉龙虾的钳子，危险解除

步骤 4

两个钳子捏住往下一掰就掉。

步骤 5

然后是去龙虾头

步骤 6

扣住龙虾和虾身连接的缝儿，用力扣开。

步骤 7

头身分家

步骤 8

然后掰住头部下面的腿，头和腿分开

步骤 9

用剪刀从中间剪开，剪开是为了吃的时候好剥皮，而且会更入味儿

步骤 10

头部的虾黄很完整，一甩虾黄就出来了

步骤 11

掰住虾尾中间那片

步骤 12

用力拽出，这种剪开再拽虾线的方法，虾肉不会散掉，而且做好吃的时候好剥皮。

步骤 13

看，满满的虾黄。其实之前我也有整个龙虾炒，但发现这样做出来的虾黄有腥味。

步骤 14

洋葱头下锅爆香

步骤 15

把全有佐料蒜、大葱、香叶、大料、干红椒，也可以根据家里情况放佐料，都放入锅里爆香。

步骤 16

把小龙虾放入翻炒几分钟，倒入生抽，料酒，盐，继续翻炒。

步骤 17

加入生命的源泉，水没过小龙虾就行，倒入生抽，老抽，盐，糖，剩余大蒜和大葱，最后加一勺子秘制花椒酱（这个可以没有），大火烧开，转中火炖15分钟。

步骤 18

15分钟后倒入青椒，翻下，然后倒入虾黄，继续炖5分钟。最后汤泡饭全靠它的鲜了。

步骤 19

虾黄太容易烂了，所以最后放。就这样也是烂的看不到，不过最后汤泡饭就剩不下。

步骤 20

完成出锅，色香味俱全！里面的青椒也很好吃

步骤 21

女儿的最爱，不辣照样好吃的小龙虾。

步骤 22

中间剪开超级好剥，我姑娘自己操作

步骤 23

吃的很满意

步骤 24

再也不用买外面的小龙虾了。自己做干净味道也鲜。

小龙虾（适合孩子吃的不辣做法）的小贴士

可以准备一盆清水，放上3片姜，倒入些黄酒，把除了虾线的龙虾和钳子扔里面泡泡，去腥。建议吃小龙虾一定要把虾头扔掉（虾黄留下），反正虾头也没肉，虾鳃也脏。

菜谱创建时间：2020-06-07 20:39:04