芥末粉调酱的方法

作者： 啊呜是大白兔呀

因为在北京吃了芥末鸭掌迷上芥末，所以买了一斤芥末粉想回家自己做。。。 今天先说芥末酱调法，以后补应用 更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀

用料

• 芥末粉 适量
• 白糖 芥末粉的1/4-1/5
• 白醋 和白糖差不多

芥末粉调酱的方法的做法步骤

步骤 1

芥末粉，糖，白醋倒碗里搅拌一下。这时候应该是比较浓厚粘稠的膏状

步骤 2

倒入适量40-50度温水不停搅拌，水不用太多。不能用热水，用了调出来的酱会非常苦

步骤 3

把这个调好的酱盖盖子密封，室温下一夜即可。这是一个轻微发酵度过程。刚调完直接拌东西吃没味道。我用来拌黄瓜了。

芥末粉调酱的方法的小贴士

用不完的酱密封冰箱保存，一周内吃完就好。 酱加了糖和醋是酸甜有芥末味的，拌菜时候再加酱油或盐调味即可。觉得酸甜度不够也能再加

菜谱创建时间：2020-06-07 20:26:32