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嗦螺,湖南夏天宵夜摊必备菜品的做法

嗦螺,湖南夏天宵夜摊必备菜品

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考拉是只熊啊
夏天的傍晚,一盆嗦螺,一家人坐在一起,吃嗦螺的关键是要嗦,不能用牙签,一嗦汤汁和螺肉就都到嘴里,味道超级好。 小时候都是爸爸和舅舅们去水池里摸回来的田螺,摸回来之后要在清水里养上两三天,每天换水,让田螺把沙都吐干净,这叫“生”螺。然后再把螺刷洗干净,最后用钳子把螺的尖尖屁股夹掉。这才算处理好了。 我买的是已经全部处理好的螺,用清水洗多几遍就可以了,省了很多步骤。

用料

嗦螺,湖南夏天宵夜摊必备菜品的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切成姜米,蒜切成末,大葱切碎,我今天没买到大葱就用小葱白代替了。五六片紫苏。一块火锅底料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中热油下豆瓣酱,炒出红油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下姜米蒜米葱段火锅底料。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出香味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入田螺翻炒均匀,大火多炒一会儿,炒干水份。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入啤酒,刚刚盖住田螺就行。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖焖煮20~30分钟,更入味,也不用担心寄生虫什么的。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖煮好之后加入紫苏。翻炒一会儿,就可以出锅了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒点葱花,一碗香辣嗦螺就煮好啦!好吃的嗦手指。

菜谱创建时间:2020-06-07 19:51:00
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