准备好食材: 排骨剁块洗净沥干水; 榨菜根据排骨的量取适量(千万不要比排骨多太多,比例大概是排骨的1/3-1/2); 生姜切丝; 大蒜切碎; 加入少量料酒,适量生粉,酱油,盐; 以上充分搅拌。
腌制15分钟左右。
先烧开热水,放入锅中蒸20分钟左右。
出锅,排骨汁捞饭都好吃啊
榨菜个人认为用清淡不加辣的更好,排骨和汁都能更多肉味,更原汁原味。(这次是因为家里只有微辣的榨菜了)