马齿苋炒鸡蛋

作者： 爱手作的小马老师

马齿苋平时总是凉拌或炝炒！前天从我嫂子家的花盆里掐了一大把，决定炒个鸡蛋配粥！

用料

• 马齿苋 一把
• 鸡蛋 三个
• 盐 适量
• 生抽 一小勺
• 食用油 适量

马齿苋炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

马齿苋去掉老梗，洗净备用。

步骤 2

水烧开，倒入马齿菜焯水，两分钟即可。

步骤 3

过凉水，攥干水分后切小段。

步骤 4

打入三个鸡蛋，加盐，生抽，搅拌均匀！因为马齿苋有粘液，所以鸡蛋打散后看上去泡沫很多。生抽别忘了加，炒鸡蛋加一小勺生抽很惊艳哒！

步骤 5

锅中油烧热，倒入鸡蛋液，用锅铲划圈翻炒！不要炒太老，还有一点点蛋液没凝固就关火盛盘吧。在盘中它们会继续成熟的！

步骤 6

好啦！

步骤 7

配粥！或者夹个热馒头也很好吃😋

马齿苋炒鸡蛋的小贴士

太简单了！

菜谱创建时间：2020-06-07 13:21:59