日式照烧三文鱼刺身饭

作者： 友人圆

这份饭菜适合上班族和做饭时间紧迫的各位，当米饭的饱满和三文鱼的油脂在口中碰撞化开，配上照烧汁的微甜和酱香，这一顿饭就已经令人满足了。

用料

• 三文鱼 300克
• 照烧汁 100毫升
• 蛋黄 1个
• 米饭 1碗
• 清水 50毫升
• 青葱 1段
• 橄榄油 10毫升

日式照烧三文鱼刺身饭的做法步骤

步骤 1

将照烧汁和清水混合（取决于各个品牌的照烧汁粘稠度，如果太稀就不用混清水了）将整块三文鱼刺身放入照烧汁，上下抹匀，静置于料汁中30分钟。

步骤 2

准备青葱切细末，米饭蒸熟。

步骤 3

将不粘锅加热至8成，加些许橄榄油，刺身放入锅内并用锅铲压着10秒即可（如图，仅供参考，并非三文鱼，请勿混淆），迅速翻面，煎至同样时间后起锅。

步骤 4

将两面略微煎熟的刺身放在洁净的砧板上，用刀斜着切薄片。同时将照烧汁倒入锅中，中小火加热至料汁粘稠。

步骤 5

在碗中盛入米饭，将三文鱼片依次如螺旋状摆在米饭之上，淋上收汁后的照烧汁，撒青葱，即可食用。

菜谱创建时间：2020-06-07 12:22:35