番茄莎莎酱配烤面包

作者： CC的小厨房

适合夏天的味道清爽开胃

用料

• 番茄 2个
• 大蒜 1瓣
• 橄榄油 5克
• 罗勒叶 10片
• 盐胡椒 适量
• 意大利黑醋酱 1勺（7g左右）
• 法棍 1根
• 黄油 少许
• 糖 少许

番茄莎莎酱配烤面包的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

大番茄，一定要去掉里面的籽和汁水，只留番茄肉，籽里面的番茄汁太多，做出来的莎莎酱会受影响. 番茄如果有沙的更好（切出来的籽和汁可以留下炒菜用）

步骤 3

先切条再切丁

步骤 4

蒜切末，泡水，去掉辛辣的味道（喜欢蒜辣味的也可以直接使用）

步骤 5

罗勒切碎，蒜，番茄，橄榄油，意大利黑醋酱，盐，胡椒拌一拌. 盐和胡椒的分量要自己尝一下再加，和番茄的甜度有关系，也和黑醋酱的酸度有关系. 个人喜欢莎莎酱甜一点的口感，所以又加了一小撮的糖.

步骤 6

搅拌均匀，放冰箱冷藏（如果做的多，大概可以放2天左右）

步骤 7

法棍，或者其他喜欢的面包放黄油煎至稍稍发焦.

步骤 8

放上做好的莎莎酱就可以了

番茄莎莎酱配烤面包的小贴士

我用了黑醋酱，和普通的黑醋有区别，是黏稠的酱，味道发甜，酸度比较低. 如果只有普通的黑醋，那就放一点点，因为黑醋酸度比较高，番茄也比较酸，用量要少，不加也可以的. 因为盐和糖会把番茄自身的那种酸酸的味道杀出来. 大蒜罗勒叶可以根据喜好增加减少.

菜谱创建时间：2020-06-07 01:46:53