煎玉米山药饼

作者： 食a色

这个山药饼有点意思，不是把山药蒸熟碾泥，而是直接将生山药打浆使用。也有那么一丝丝犹豫，要不要先做熟。不过，显然生用更省事。懒到极致，还可以再省事一点——连皮都不用去。不是有说山药连皮须一起吃更好么？反正打成细泥，没人能看出来。 原本还有些担心，只有玉米和山药，水分太少，料理机是不是不太好处理。结果纯属多余。玉米山药很快变成说不上什么颜色的糊糊。 狠了心，多一点油，半煎半炸。油多才香。若是只给自己吃，就该无油煎烙了。油浸浸的玉米山药饼果然很香，吃起来竟有些土豆的味道，生山药的效果？

用料

• 鲜玉米 1根
• 铁棍山药 200克
• 面粉 130克
• 葱 4根
• 盐 1/2小勺
• 胡椒粉 适量
• 花椒 数颗
• 泡打粉 1小勺

煎玉米山药饼的做法步骤

步骤 1

用料：鲜玉米1根，铁棍山药200克，面粉130克，葱4根，盐1/2小勺，胡椒粉适量，花椒数颗，泡打粉1小勺

步骤 2

玉米洗净，剥下玉米粒。

步骤 3

葱洗净，切葱花，备用。

步骤 4

山药洗净，切小丁。

步骤 5

将山药和玉米粒放入料理机，

步骤 6

搅打成细腻糊状，

步骤 7

倒入大碗，

步骤 8

分次加入面粉，拌匀。

步骤 9

加入盐，拌匀。

步骤 10

加入葱花，胡椒粉，花椒粒。

步骤 11

拌成均匀稠糊状。

步骤 12

平底锅烧热，倒油，

步骤 13

放入适量面糊，摊开，底部金黄，翻面，煎另一面。

步骤 14

两面金黄，出锅，控去浮油，

步骤 15

装盘，趁热食用。

煎玉米山药饼的小贴士

打浆时可以根据料理机搅拌状况酌情加水，并相应调整面粉用量。 若少油煎，会更营养健康。

菜谱创建时间：2020-06-06 14:28:11