老少皆宜的爆炒虾尾

作者： 爱做饭的李老师L

又到了一年中盛产小龙虾的季节，在家照样能做出饭店的味道，而且可以根据需要调节，老少皆宜，满口飘香！

用料

• 虾尾 400克
• 葱姜蒜 适量
• 啤酒 半瓶
• 花椒、八角、小茴、香叶、冰糖 适量
• 红干椒 2个
• 生抽、老抽、料酒 适量

老少皆宜的爆炒虾尾的做法步骤

步骤 1

虾尾洗净后沥水备用；

步骤 2

大葱切段，姜蒜切片；

步骤 3

大料配好备用；

步骤 4

锅中加入适量油烧热，倒入步骤3配好的大料翻炒，三秒钟后倒入虾尾爆炒，加入一勺冰糖，一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，翻炒出香味；

步骤 5

倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转中火再焖5--8分钟；

步骤 6

重新开大火收汁，出锅！满屋飘香呀！

老少皆宜的爆炒虾尾的小贴士

因为要考虑老人和小孩吃，只放了两个红椒，多加了蒜。否则可以加大麻椒和辣椒的量，跟饭店做出来的一样样的。在家照样可以吃出饭店的味道！

菜谱创建时间：2020-06-06 13:34:55