炙烤三文鱼头

作者： Lemon哥哥

之前一直是在日料店吃烤金枪鱼下巴，这次自己买了一个金枪鱼头试一下，其实金枪鱼头看起来大，价格并不贵，因为里面的肉不是非常多，所有喜欢大口吃肉的不推荐！

用料

• 三文鱼头 一个
• 海盐 若干
• 白砂糖 若干
• 味淋 20ml
• 黄油 30克
• 迷迭香 几根
• 鲜酱油 20ml
• 食用油 20ml
• 柠檬 一个

炙烤三文鱼头的做法步骤

步骤 1

急冻金枪鱼头，大概1500g，一般淘宝上买，当地海鲜市场没有卖！做之前先解冻，然后放在水里面去除血水，目的市尽量减少腥味！

步骤 2

烤的时候下面铺一层铝箔纸！均匀的撒上海盐，白砂糖

步骤 3

迷迭香，增加香味！

步骤 4

把鲜酱油，食用油，味淋刷在鱼头上

步骤 5

放在烤箱160-180摄氏度烤一个小时，最后快好的时候放一块黄油在鱼头上

步骤 6

中途可以放一个土豆，放点黄油一起烤

步骤 7

最后切一个柠檬，金枪鱼头表面有一层硬皮，不能吃，吃里面的肉

炙烤三文鱼头的小贴士

这个烤金枪鱼头其实没有什么难度，主要是鱼头解冻和去除血麻烦一点，还有就是鱼头的肉确实不多，如果喜欢吃肉多推荐买金枪鱼下巴，烤制多原理跟这个一样！

菜谱创建时间：2020-06-06 13:05:50