肉丝炒茄子

作者： 燕麦的生活

茄子虽然很吸油但是可下饭了。

用料

• 长茄子 5条
• 猪肉 一个拳头大小

肉丝炒茄子的做法步骤

步骤 1

我喜欢先把茄子用盐腌一下出水。千万要记得等一下炒菜的时候就不要再多加盐了。要不然你懂得。腌一个小时以上。

步骤 2

猪肉肥瘦分开。

步骤 3

腌好的茄子用手把水拽干

步骤 4

锅烧的很热，不用放油。先炒肥肉。如果炸出来的油你嫌多可以捞掉一点。炒别的菜哟。

步骤 5

炸出油之后再炒瘦肉。

步骤 6

加些配料，我加了辣椒，料酒，生姜，蒜片

步骤 7

淋点生抽调一下咸味

步骤 8

最跟茄子炒在一起，可以hou一点点热水盖盖闷一下

肉丝炒茄子的小贴士

盖上盖子闷一下，茄子会没有那么鲜艳，但是我喜欢更软和好吃的

菜谱创建时间：2020-06-06 13:05:14