奶香法饼

作者： 叶2321

用料

• 面粉（第一次用量） 200克
• 清水 150毫升
• 甜酒汁 100毫升
• 酵母 4克
• 面粉（第二次用量） 250克
• 麦芽糖 50克
• 白糖 100克
• 奶粉 80克
• 小苏打 2克
• 食用碱 1克

奶香法饼的做法步骤

步骤 1

把清水、甜酒汁、干酵母、面粉200克搅拌成糊状，放在常温中发酵至一倍大。

步骤 2

发酵好的面糊，加入面粉250克揉成面团，放在常温处发酵至两倍大，拉开有明显的蜂窝状。

步骤 3

发酵好的面团取出排气，加入白糖、麦芽糖，下手揉均匀放到冰箱冷藏一晚，叫腌面。

步骤 4

从冰箱取出面团加入奶粉，下手揉至奶粉充分地吸收到面团里面，用擀面杖，擀出1厘米左右的厚度，也可以擀出自己喜欢的厚度，找个喜欢的模具，印出模型，放入烤盘醒上30分钟后，再放入预热好的烤箱中层，上下火，170度烤15分钟。

步骤 5

做好了咯！

步骤 6

蓬松柔软

菜谱创建时间：2020-06-05 21:41:16