网红巴斯克蛋糕

作者： 我超会养猪

6寸配方

用料

• 奶油奶酪 250克
• 蛋黄 1个
• 全鸡蛋 2个
• 淡奶油 120克
• 白砂糖 60克
• 低筋面粉 7克
• 玉米淀粉 3克

网红巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪提前取出，软化。（可以直接用微波炉叮一下）

步骤 2

电动打蛋器将奶油奶酪打成糊状。

步骤 3

加入糖，继续打

步骤 4

加入一个蛋黄，打

步骤 5

加入一个全蛋，打

步骤 6

加入第二个全蛋，打

步骤 7

加入淡奶油，注意⚠️搅拌！ （这里不能用电动打蛋器打发，否则淡奶油会膨胀开）

步骤 8

筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 9

6寸模具，用油纸铺好

步骤 10

面糊过筛（这步是为了蛋糕体更细腻，实在怕烦可以略过）

步骤 11

震出气泡

步骤 12

烤箱预热，中层，220度，25分钟。如果表面没有显色，用上火再烤几分钟，边烤边注意观察。刚出炉的蛋糕会膨胀比较高，随温度下降慢慢回缩，这是正常的。

步骤 13

冰箱冷藏4小时以上，取出

步骤 14

口感绵密浓郁😋

菜谱创建时间：2020-06-05 19:55:47